MEXIQUE - Mieux comprendre les Mayas... & le chocolat

J1 : VOL PARIS-CANCUN. J2 : CANCUN – EK BALAM – CENOTE – MUSÉE DU CACAO - VALLADOLID. J3 : VALLADOLID - CHICHEN ITZA – CENOTE – IZAMAL – UXMAL. J4 : SANTA ELENA – UXMAL – MUSÉE DU CACAO – PLANTATION - CAMPECHE. J5 : CAMPECHE - VILLAHERMOSA. J6 : VILLAHERMOSA – FINCA CACAO MONICA - VILLAHERMOSA. J7 : VILLAHERMOSA - HACIENDA JESUS MARIA - SAN CRISTOBAL (RÉGION DU CHIAPAS). J8 : SAN CRISTOBAL – VILLAGE INDIEN – SAN CRISTOBAL. J9 : SAN CRISTOBAL - CASCADES DE AGUA AZUL - PALENQUE. J10 : PALENQUE - ESCARCEGA. J11 : ESCARCEGA – XPUJIL – KOHUNLICH - BACALAR. J12 : BACALAR - MUSÉE CHETUMAL - TULUM - PLAYA DEL CARMEN. J13 : PLAYA DEL CARMEN. J14 : PLAYA DEL CARMEN– CANCUN. J15 : VOL CANCUN-PARIS
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Jour 1 : VOL PARIS-CANCUN
Bienvenue en Terre Maya ! Arrivée tardive à l’aéroport de Cancun et transfert immédiat à l'hôtel.
Dîner libre.

Jour 2 : CANCUN – EK BALAM – CENOTE – MUSÉE DU CACAO - VALLADOLID
Histoire de Jaguar et première tasse de cacao... Nous partons découvrir le site de Ek Balam qui signifie « jaguar noir ». Les fouilles ont seulement commencé en 1994, en pleine forêt ce qui explique qu’il soit encore peu visité. Nous pouvons y voir l’arbre sacré des mayas le "ceiba" et grimper les marches de l’acropole (31 mètres de haut) pour découvrir la vue imprenable sur la foret. Possibilité de baignade dans un cenote hors des sentiers battus. Continuation vers Valladolid, charmante ville coloniale pour la visite du musée du Cacao, et une première dégustation !
Déjeuner sur la route. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route : 159 km – 1h30 de trajet entre Cancun et Ek Balam.

Jour 3 : VALLADOLID - CHICHEN ITZA – CENOTE – IZAMAL – UXMAL
Merveille du Monde et déjeuner dans une famille maya
L’avantage de dormir non loin du site, c’est de pouvoir ouvrir les portes de Chichen-Itza et d’éviter la foule !
Nous partons avec notre guide francophone pour le plus grand site archéologique du Yucatan, inscrit au patrimoine de l’UNESCO. Nous découvrons le Castillo, une des sept merveilles du monde ; Cette pyramide spectaculaire a une vocation calendaire ; elle se compose d'une base carrée avec au pied des escaliers, les têtes du dieu Kukulkan ou serpent à plumes. Durant les équinoxes de printemps et d'automne, l’illusion du serpent apparaît sur la pyramide. Nous continuons la visite avec le Temple des Guerriers, le Mur des Crânes, le jeu de pelote, l'Observatoire et le cenote.
Nous quittons Chichen Itza pour rejoindre un autre cenote, récemment aménagé et encore peu connu des touristes... dans lequel nous aurons la possibilité d'apprécier une baignade rafraîchissante en pleine forêt.
Parce qu'il ne s'agirait pas de voyager en terre maya sans partager un moment avec leurs descendants, ces derniers nous invitent à découvrir le village familial et à manger à la maison ! Repas typique dans une famille maya.
Nous reprenons la route vers Izamal, paisible village coloniale connu comme étant « la ville jaune » avant d'arriver à Santa Elena, notre étape du jour, proche d’Uxmal.
Déjeuner sur la route. Dîner en immersion et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 215 km – 3h00 de trajet entre Chichen itza et Uxmal en passant par Izamal.

Jour 4 : SANTA ELENA – UXMAL – MUSÉE DU CACAO – PLANTATION - CAMPECHE
Départ matinal pour éviter la chaleur, route vers Uxmal, notre site préféré pour son élégance et son architecture. Uxmal qui signifie « Construit Trois Fois » fait partie des sites mayas les mieux conservés. Soigneusement restauré, on peut admirer de nombreux détails et se projeter plus facilement dans l’histoire. Les représentations du dieu de la pluie, Chac (qui déclenche le tonnerre et la pluie) sont omniprésentes. Visite de la Pyramide du devin, temple à la base ovale, le quadrilatère des Nonnes, richement décoré, le palais du Gouverneur, la maison des tortues... et ascension de l'escalier de la grande pyramide afin d’admirer l’étendue du territoire et l’étonnante monumentalité des édifices !
Nous continuons par la visite du musée du cacao (2h00 environs), situé en face du site. Nous y apprenons l’histoire du cacao (qui il faut le savoir, est étroitement liée à celle des mayas) ainsi que tout le processus de fabrication du chocolat. Route vers le sud pour découvrir des plantations de cacao. Un spécialiste nous accompagne pour une visite privée au cœur de la production du meilleur cacao du Mexique.
Déjeuner au cœur de la plantation puis continuation vers Campeche, charmante ville coloniale.
Déjeuner sur la route. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 160 km – 2h00 de trajet entre Uxmal et Campeche.

Jour 5 : CAMPECHE - VILLAHERMOSA
Départ pour visiter Campeche, ville coloniale déclarée Patrimoine de l’Humanité par l’Unesco au bord du golfe du Mexique. Le centre ville très agréable, nous invite à une balade le long du malecon et à découvrir le centre historique, encerclé par ses remparts. Halte dans un café renommé pour ses excellents chocolats chauds ! Nous reprenons la route vers Villahermosa, pour le plus grand transfert de notre voyage. Installation à l'hôtel.
Déjeuner sur la route. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route: Étape de 390 km – 5h30 de trajet entre Campeche et Villahermosa.

Jour 6 : VILLAHERMOSA – FINCA CACAO MONICA - VILLAHERMOSA
Route pour rejoindre une finca de cacao à 1heure de Villahermosa. La propriétaire des lieux nous entraîne dans son ranch pour nous faire découvrir sa plantation. Après une visite complète et commentée de son exploitation, nous retourons chez elle pour un déjeuner 100% local avec sa famille. Retour à Villahermosa en fin de journée.
Déjeuner en immersion. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 85 km – 1h00 de trajet entre Casa de Monica et Villahermosa.

Jour 7 : VILLAHERMOSA - HACIENDA JESUS MARIA - SAN CRISTOBAL (RÉGION DU CHIAPAS)
Visite de l’Hacienda de cacao "Jesús María" et de la Chocolaterie CACEP. Déjeuner au rancho puis départ pour rejoindre la région du Chiapas à San Cristobal de Las Casas.
Déjeuner en immersion. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 310km – 5h00 de trajet entre Villahermosa et San Cristobal.

Jour 8 : SAN CRISTOBAL – VILLAGE INDIEN – SAN CRISTOBAL
Départ pour la découverte du village de San Juan Chamula. Reste de la journée libre à San Cristobal pour profiter du marché, de l’ambiance du village, et éventuellement... déguster un bon chocolat en terrasse.
Déjeuner libre. Dîner et nuit à l'hôtel

Jour 9 : SAN CRISTOBAL - CASCADES DE AGUA AZUL - PALENQUE
Départ pour Palenque . Nous quittons les montagnes du Chiapas pour rejoindre la selva, chaude et humide. En route, nous nous arrêtons pour visiter les cascades de Agua Azul et Misol-Ha. Possibilité de se baigner. Arrivée à Palenque en fin de journée.
Déjeuner et dîner libres. Nuit à l'hôtel.
Info route : Étape 220 km - 5h00 de trajet entre San Cristobal et Palenque (route de montagne).

Jour 10 : PALENQUE - ESCARCEGA
Jungle et masque de Jade. Départ pour une visite du prestigieux site archéologique de Palenque, inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1987. La magie opère dèsnos premiers pas sur le site ; les temples époustouflants nous entraînent au cœur de la civilisation maya. Le Temple des Inscriptions où se trouve la crypte du roi Pakal, nous plonge dans un passé mythologique. En 1948, l’archéologue Ruz Lhuillier découvre l'entrée de la tombe du souverain maya. Après quatre saisons passées à déblayer l'escalier il met au jour le sarcophage, apparait alors le squelette de Pakal au visage dissimulé par un masque de jade, matière la plus précieuse pour les mayas. Le site de Palenque est fascinant, captivant, la jungle enveloppe la cité, on estime avoir exploré seulement 10% de la superficie totale, l’ancien royaume n’a pas encore
dévoilé tous ses secrets. Au milieu de cette dense végétation, on peut apercevoir des singes hurleurs. Visite incontournable du Chiapas !
Nous reprenons la route pour rejoindre notre étape du jour Escarcega, non loin de la réserve de Calakmul.
Déjeuner sur la route. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 220 km – 4h00 entre Palenque et Escarcega.

Jour 11 : ESCARCEGA – XPUJIL – KOHUNLICH - BACALAR
Visite des sites de Xpujil et Kohunlich. Ce dernier possède l'un des plus beaux complexes résidentiels mayas : la pyramide des Masques (14 m
de haut), masques en stuc. Route pour rejoindre Bacalar et installation dans nos cabanes au bord de la lagune au sept couleurs.
Déjeuner sur la route. Dîner et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 155 km – 2h00 de trajet entre Escarcega et Xpujil.
Info route : Étape de 70 km – 1h15 de trajet entre Xpujil et Kohunlich.
Info route : Étape de 70 km – 1h15 de trajet entre Bacalar et Kohunlich.

Jour 12 : BACALAR - MUSÉE CHETUMAL - TULUM - PLAYA DEL CARMEN
Route vers le musée de la culture maya de Chetumal. Ce dernier présente de manière ludique les aspects essentiels de la culture maya : architecture, vie quotidienne, astronomie, calendrier, etc. Continuation vers Tulum. Déjeuner en route puis visite du site archéologique de Tulum. Arrivée en fin de journée à Playa Del Carmen.
Déjeuner sur la route. Dîner libre et nuit à l'hôtel.
Info route : Étape de 40 km – 0h45 de trajet entre Bacalar et Chetumal.
Info route : Étape de 215 km – 2h30 de trajet entre Bacalar et Tulum.
Info route : Étape de 65 km – 1h00 de trajet entre Tulum et Playa Del Carmen.

Jour 13 : PLAYA DEL CARMEN
Possibilité d'assister à un cours de cuisine très ludique avec un chef, pour préparer un poulet au mole (Activité optionnelle et facultative - compter 100 €/pers.). Le mole est une sauce composée de 40 ingrédients ayant pour base le piment, le cacao,le sésame, la cacahuète, la tomate et bien d’autres ingérdients. Ici, une recette simplifiée mais délicieuse est proposée.
La découverte culturelle du Mexique ne va pas sans sa découverte culinaire ...
Durant 2h/3h nous aurons donc la possibilité de préparer cette recette traditionnelle, dans une cuisine entièrement équipée, avec un chef (cuisinière mexicaine passionnée par son art, qui nous transmettra sa passion et nous fera découvrir les différentes variétés exotiques de fruits, de légumes et de piments du pays). Nous aurons donc la possibilité d'apprendre en nous amusant... tout en ayant la possibilité de déguster notre plat à la fin... sans oublier la dégustation de mescal et de tequila qui viendront agrémenter le tout !
Déjeuner et dîner libres (sauf pour ceux qui auront choisi l'option comprenant le déjeuner) et nuit à l'hôtel.

Jour 14 : PLAYA DEL CARMEN– CANCUN
Journée libre pour profiter de la plage et de la charmante bourgade balnéaire de Playa del Carmen.
Transfert en fin d'après- midi début de soirée pour l'aéroport de Cancun. Embarquement et vol de retour pour la France.
Déjeuner et dîner libres. Nuit à bord.
Info route : Étape de 70 km – 1h15 entre Playa Del Carmen et l’aéroport de Cancun.

Jour 15 : VOL CANCUN-PARIS
Nuit à bord. Arrivée à Paris dans la matinée.

Départ garanti : 8 personnes
Groupe limité à : 15 personnes

Tarifs :
Notre politique tarifaire est de vous faire payer le prix le plus juste, en tenant compte des variations de tarifs liées au nombre d'inscrits.
Le prix indiqué dans le tableau ci-dessus est un tarif pour un groupe entre 8 et 11 personnes.
Si le groupe atteint 12 à 13 pers., une remise de 100 € vous est alors offerte.
Si le groupe atteint 14 à 15 pers., une remise de 200 € vous est alors offerte.
En revanche si le groupe se limite à 6 ou 7 pers., un supplément de 200 € vous est alors proposé, puis facturé.

Niveau :
Aucune difficulté technique. Quelques balades facultatives. Beaucoup de visites sur site, nécessitant de marcher durant quelques heures.

Infos vols :
Prestations aériennes réservées auprès de compagnies régulières (Iberia, Air Europa, American Airlines, British Airways, Aeromexico, Air France, etc.)

Hébergement :
Nuits à l'hôtel dans des établissements de moyenne catégorie. Nous privilégions les petites structures familiales aux gros établissements internationaux galvaudés. 1 nuit à bord au retour.

Encadrement :
Un guide mexicain francophone vous accompagnera tout au long de ce séjour.

Passeport :
Passeport en cours de validité valable 6 mois après le retour pour les ressortissants français. Pour les autres nationalités, se renseigner auprès du consulat ou de l'ambassade.

Visa :
Pas de visa pour les ressortissants français, belges ou suisses (séjour de moins de 90 jours). Une carte de tourisme individuelle sera gratuitement établie dans l’avion. Pour les autres nationalités, se renseigner auprès du consulat ou de l'ambassade.

Vaccin :
Aucune vaccination n'est obligatoire pour les voyageurs en provenance d'Europe. Toutefois, nous vous conseillons d'être vacciné (ou immunisé) contre la diphtérie, le tétanos, la coqueluche et la poliomyélite, les hépatites A et B et la rougeole (surtout pour les enfants). Et, éventuellement, si le séjour se prolonge contre la fièvre typhoïde et la rage.